비누는 대체 어떻게 기름때와 먼지를 씻어 낼까요?
비누의 몰래 부리는 재주
비누는 대체 어떻게 기름때와 먼지를 씻어 낼까요?
상상해 보세요. 아주 멋진 요리를 해냈는데, 이제 프라이팬은 반짝이는 기름 코트를 입고 있어요. 그냥 물을 세게 뿌려 보지만... 아무 일도 일어나지 않죠. 기름은 그저 거기 앉아 으스대고 있어요. 그래서 비누를 집어 듭니다. 그런데 그 병 속의 것은 대체 무슨 일을 하는 걸까요? 알아봅시다. 생각보다 더 이상하고 더 똑똑하답니다.
문제의 핵심은 이거예요. 기름과 물은 서로를 싫어해요. 정말로요. 그래서 아무리 병을 세게 흔들어도 기름은 물 위에 뜨고 섞이지 않죠. 물 분자들은 자기들끼리 꼭 붙어 있고, 기름도 마찬가지예요. 둘 다 상대를 파티에 초대하고 싶어 하지 않아요.
