초콜릿은 어떻게 만들어질까요?
꼬투리에서 톡!
초콜릿은 어떻게 만들어질까요?
초콜릿은 은박지에 싸인 채 선반 위에서 기다리며 자라나는 것이 아니에요. 초콜릿의 시작은 여러분이 전혀 알아보지 못할 만한 모습이지요. 덥고 끈적한 정글에서 나무줄기에 바로 매달린 울퉁불퉁한 축구공 모양의 꼬투리랍니다. 함께 따라가 볼까요.
그 나무가 바로 카카오나무예요. 카카오나무는 일 년 내내 따뜻하고 비가 많이 오는 적도 근처를 좋아하지요. 잘 익은 꼬투리를 쪼개 보면 초콜릿은 전혀 나오지 않아요. 대신 달콤한 하얀 끈적이 속에 싸인 미끄덩한 연한 색 씨앗 뭉치가 나옵니다. 그 씨앗들이 비밀이에요. 우리는 그것을 카카오콩이라고 불러요.
