초콜릿은 어디에서 올까요?
정글에서 포장지까지
초콜릿은 어디에서 올까요?
초콜릿 바의 포장을 벗기면, 초콜릿은 혀 위에서 사르르 녹아요. 부드럽고, 달콤하고, 살짝 쌉싸름하지요. 하지만 초콜릿은 처음부터 포장지 안에 있었던 게 아니에요. 초콜릿은 정글에서, 대부분의 사람들이 들어 본 적도 없는 나무에서 자라기 시작했어요.
그 나무의 이름은 Theobroma cacao예요. 그리스어로는 "신들의 음식"이라는 뜻이지요. 이 나무는 일 년 내내 덥고 습한 적도 가까이에서 자라요. 카카오나무는 까다로워요. 더 큰 나무들이 만들어 주는 그늘, 늘 촉촉한 공기, 썩은 잎이 풍부한 흙을 원하거든요. 아무 데서나 자라지는 않아요.
