레몬즙은 왜 시큼한 맛이 나고 비누는 왜 미끌미끌할까요?
pH의 비밀 시소
레몬즙은 왜 시큼한 맛이 나고 비누는 왜 미끌미끌할까요?
레몬 조각과 미끌미끌한 비누는 서로 닮은 점이 전혀 없어 보여요. 하나는 얼굴을 잔뜩 찡그리게 만들고, 다른 하나는 손에서 쏙 빠져나와 욕조 위로 미끄러져 가죠. 하지만 반전이 있어요. 사실 둘은 같은 숨은 시소의 양쪽 끝에 있고, 그 시소의 이름은 pH랍니다.
젖어 있는 모든 것은 사실 수소 이온이라는 아주 작은 입자를 두고 줄다리기를 하고 있어요. 물이 서로 주고받는 작은 뜨거운 감자라고 생각해 보세요. 어떤 액체는 여분의 뜨거운 감자를 얼른 나눠 주고 싶어 해요. 또 어떤 액체는 그것들을 빼앗아 오고 싶어 하죠. 이 모든 놀이에는 점수판이 있는데, 우리는 그것을 pH 척도라고 불러요.
